老人院痰濕長者飲食小貼士

當你要去探望住在老人院的親友,記住留意長者體質

特徵

痰多,特別是咽喉部總感到有痰堵著
脷苔厚
嘴裡有黏黏的感覺
上眼瞼腫
額部油脂分泌多
感身體沉重、腹部肥滿鬆軟
胸悶或腹部脹滿

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健脾利濕,化痰泄濁

•食物例子:赤小豆、茯苓、薏仁、蓮子、 陳皮、扁豆

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油膩、過甜、味濃的食品

•食物例子:奶、油類、甜瓜、花生、醃製、鹵水食物、椒鹽、 子、甜品


陰虛老人宜忌之食物

當你要去探望住在老人院的親友,記住留意長者體質

特徵

口乾咽燥、飲水後亦常感口乾
眼睛乾澀
面部兩頰偏紅
容易便秘或大便乾燥
口唇顏色比一般人紅
皮膚或口唇易乾
感到手腳心發熱,臉上發熱

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滋陰、清熱、潤燥、補腎強陽、養血

•食物例子:芝麻、烏賊、海參、鮑魚、海蜇、鴨肉

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辛辣、溫性助熱、傷肺胃、燥熱

•食物例子:葱、豉、薑、蒜、辣椒、茴香、咖哩、辣椒、五香粉、肉桂


陽虛老人要注意的飲食之道

當你要去探望住在老人院的親友,記住留意長者體質

特徵

手腳冰冷、怕冷、衣服較別人穿得多

受涼或吃(喝) 涼的東西後,容易腹瀉或不適

容易患感冒

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多吃溫暖壯陽食物,溫補脾腎為主

•食物例子:羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、黃膳、蝦(龍蝦、對蝦、青蝦、河蝦)、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香

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生冷、寒性

•食物例子:綠豆芽、豆腐、田螺、白菜、黃大豆、牛蒡根、紅菜頭


老人家食療- 健脾益氣或破氣的食物

當你要去探望住在老人院的親友,記住留意長者體質

特徵

容易患感冒

容易頭暈

容易心慌

容易疲倦

容易出虛汗

說話聲音低弱無力

喜歡安靜、懶得說話

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健脾益氣

•食物例子:米飯、糯米、扁豆、紅薯、牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、比目魚、胡蘿蔔、香菇、馬鈴薯、蕃茄、薯仔、肉粒湯、魚湯

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冷食、冰凍飲品、油膩、難消化

•食物例子:白蘿蔔


特稟質長者體質及特徵 ( 居住老人院長者適用)

當你要去探望住在老人院的親友,記住留意長者體質

特徵

經常會打噴嚏、鼻塞、流鼻涕

易受季節、溫度變化或異味等而有咳喘的現象

容易過敏 (對藥物、食物、氣味、花粉或季節交替、氣候變化時)

皮膚容易出現麻疹(風團、風疹塊、風疙瘩)

皮膚因過敏出現紫紅色瘀點、瘀斑

容易皮膚輕輕一抓就紅,並出現抓痕

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順應四時的變化,適應氣候的改變

•避免接觸致敏物質,如塵蟎、花粉、油漆

•應根據個人的情況制定不同的保健食譜

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•如鼻敏感參考氣虛或陽虛

•皮膚敏感則參考陰虛或濕熱


探望老人院長者可携帶的食品和飲料 - 氣鬱質

特徵

脇肋部或乳房脹痛

多愁善感、感情脆弱

容易精神緊張、焦慮不安

感到悶悶不樂、情緒低沉

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疏肝行氣,調暢氣機,促進脾胃運作

•食物例子:山楂、菊花、陳皮、洋蔥

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生冷、寒涼、肥膩,難消化,黏膩的食物


探望老人院長者可携帶的食品和飲料 - 血瘀質

特徵

皮膚易有青紫瘀斑(皮下出血)

面色晦暗或容易出現褐斑

容易有黑眼圈

口唇顏色偏暗

容易健忘

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活血化瘀

•食物例子:白蘿蔔、白背木耳、黃酒、葡萄酒、白酒

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肥膩不易消化、胃氣脹

•食物例子:糯米、鵝鴨、海參、龍眼肉,花膠,豬皮


探望老人院長者可携帶的食品和飲料 - 濕熱質

特徵

油光滿面(尤其面部或鼻)

容易生痤瘡或瘡瘍

口苦或嘴裡有異味

小便時尿道有發熱感,尿色濃

大便排泄不暢、大便不成形、有解不盡的感覺

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為保持大小便通暢,多吃清熱袪濕食物, 並以清淡為主

•食物例子:絲瓜、黃瓜、白瓜、水芹、大白菜、玉米鬚、冬瓜、赤小豆、豆腐

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油膩、過甜、味濃的食品

•食物例子:奶、油類、甜瓜、花生、醃製、鹵水食物、椒鹽、     子、甜品


探望老人院長者可携帶的食品和飲料 - 平和體質

體質平和的人主要特徵為精力充沛、耐受寒冷。

 

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合理搭配食物

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忌恃身體健康,毫無節制

 

 

 


探望老人院長者可携帶的食品和飲料 - 中醫篇

探望老人院長者時,總擔心長者在於老人院的湯水不夠或食物不合長者心意,而希望親自帶一些食品或煲湯水給長者以表關心。根據中醫的角度,就算該食物本身具備一定益處,但因應不同的體質,卻會帶出不同的果效,更遭的是,某些體質人士更不宜食用。各位探訪者或護老者,不防嘗試按照特徵,以鑑貌辨識長者應屬的體質,參考以下的建議,於下次探望長者時,便可携帶適合的食品或湯水以表關心。

中醫角度之九型體質飲食篇

老年人的飲食原則

  1. 老年時期:消化吸收排泄功能下降,無力,氣血易虧,牙齒脫落
  2. 治療原則:滋腎補腎、疏肝養肝、健脾和胃、調理氣血
  3. 利用日常飲食,增強消化功能,保持大小便通暢
  4. 宜:清淡健脾,和容易消化,輔以少量行氣消食,壯腎平肝
  5. 忌:生冷油、膩、過甜、味濃的食品

注意

醫生提醒你,長者均衡飲食同樣重要,記得少油少鹽少糖!